Kökeni İtalya, Lezzeti Evrensel
Kozmopolit özellik gösteren toplumsal yapısı, tarihi günümüze getiren mimari eserleri ve doğanın cömertçe sunduğu güzellikleriyle ünlü bir şehirdeyiz; Parma.
İtalya’nın bu özel bölgesi, doğal güzellikler ve beslendiği köklü kültürle sanatçılara ilham kaynağı oluyor, fakat Parma’nın tek özelliği bu değil. Parma ayrıca, bugün bütün dünyada bilinen ve seçkin bir konuma sahip parmesan peynirinin ana vatanı olma ayrıcalığına sahip.
Yapımı oldukça zahmetli olan parmesan, kendi suyuyla mayalanır ve sert bir dokuya sahiptir. Gerçek bir peynir gurmesi için parmesan peynirinin yeri ayrı. Yemeklerin lezzet seviyesini tek hamleyle yükseltmek için ondan yardım alabilirsiniz. Peki, Parmesan Peyniri Hangi Yemeklerde Kullanılır? İşte parmesanın başrolde olduğu sahneler!
Soslar
Parmesan peynirinin yemeklere lezzet müdahalesi çoğunlukla soslar aracılığıyla olmakta. Muhteşem uyuma sahip krema ve parmesan ikilisiyle hazırlanan soslar makarna ve tavuk yemekleriyle kullanılırken, et ve sebze yemekleri için parmesanın sarımsakla zenginleştirildiği soslar daha çok tercih edilmektedir.
Alfredo sos, parmesansız düşünülemeyen soslardan. Fettuccine ile akıllara gelen alfredo sosta orijinal lezzet, parmesan peyniriyle elde edilir. Fesleğen ve çam fıstığıyla ayrıcalık kazanan pesto sosunun da olmazsa olmazlarından biri parmesan. Baştan çıkarıcı makarna lezzetleri için parmesanla taçlanmış pesto ya da alfredo sosundan yardım alabilirsiniz.
Sezar Salata
Menü Sezar salata içeriyorsa, sofrada şenlik var demektir. Salata olmasına rağmen tek başına oldukça doyurucu olan Sezar salata sofrada başrolü kapabilir. Peki, Sezar salatanın vazgeçilmezleri neler? Gerçek bir Sezar salata lezzeti nasıl elde edilir?
Bu özel salata çeşidi için kruton adı verilen kıtır ekmek parçaları, Worcestershire sosu, tavuk eti, Akdeniz yeşillikleri ve elbette parmesan peyniri önemli bileşenler olarak karşımıza çıkıyor. Diğer malzemelerle birlikte yaratılacak lezzet bütünlüğünde parmesan tadı çok önemli rol oynamakta.
Risotto
Parmesan Peyniri Hangi Yemeklerde Kullanılır sorusu bizi genellikle İtalya’ya götürüyor. İtalya’ya özgü pek çok lezzet parmesanla şenlenmekte. Risotto bunlardan biri.
İtalyan mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan risotto, pirincin tavuk, et ya da sebze suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Onu bildiğimiz pilavdan farklı kılan, sahip olduğu krema formu. Türk mutfağında ayrıcalıklı menüleri süsleyen risottoda da başrol parmesan peynirine ait.
Gerçek Parmesan Gurmejet’te
Seçkin lezzet, orijinal üründen gelir. Gerçek parmesan peynirine Gurmejet aracılığıyla hızlı ve kolay şekilde sahip olabilirsiniz.